กินเจ 2569 ขายอะไรดี รวม 8 ธุรกิจทำเงินช่วงเทศกาลเจ เริ่มได้ทันทีด้วยงบไม่สูง

ภาพจาก : Quality Stock Arts/shutterstock

           กินเจ 2569 เริ่ม 10 ตุลาคม 2569 ใครอยากหารายได้เสริมช่วงเทศกาลเจยังมีเวลาเตรียมตัว และขอบอกว่าลูกค้าก็ไม่ได้มีแค่คนกินเจอีกต่อไป เพราะคนรักสุขภาพ คนกินมังสวิรัติ และสายวีแกนต่างมองหาอาหารจากพืชกันตลอดทั้งปี ธุรกิจจึงมีโอกาสขายต่อได้ยาวกว่าเดิมด้วย วันนี้เรารวบรวมไอเดียที่ทำได้จริง ทั้งแบบดั้งเดิมที่ยังขายดี และไอเดียใหม่ที่เข้ากับวิธีซื้อของคนยุคนี้มาฝากกัน

1. ข้าวกล่องและอาหารเจปรุงสำเร็จ

          ยังเป็นธุรกิจที่ขายง่ายที่สุดในช่วงเทศกาล เพราะคนทำงานส่วนใหญ่ไม่มีเวลาทำอาหารเจเองทุกมื้อ และวัตถุดิบเจบางอย่างหาซื้อยากในปริมาณน้อย ๆ เลยจำเป็นต้องซื้ออาหารปรุงสำเร็จไว้รับประทาน แนะนำให้ปรุงสัก 4-6 เมนูที่ทำง่าย ขายได้เร็ว และคุมรสชาติได้ เช่น ผัดกะเพราเจ แกงเขียวหวานเจ ผัดหมี่เจ จะดีกว่ามีเมนูเยอะแต่ช้า และอย่าลืมทำเมนูที่มีรสชาติแบบอาหารปกติ เช่น ข้าวมันไก่เจ ลาบเจ หรือหมูกรอบเจ เมนูแบบนี้มักเป็นตัวดึงลูกค้าได้ดี หรือลองดูสูตรจากด้านล่างนี้

          - 10 เมนูเต้าหู้แซ่บ ชวนกินโปรตีนรสจัดจ้านอร่อยจบในจานเดียว 
          - 9 สูตรอาหารเจผัด เสกสารพัดจานด่วนทำง่ายแค่กระทะเดียว 
          - 7 สูตรยำเจ อาหารเจแซ่บ ๆ รับเทศกาลเจเอาใจสายแซ่บ 
          - 7 สูตรอาหารเจเมนูต้ม ซดคล่องคอแคลอรีต่ำ อิ่มสบายหัวใจสีขาว 
          - 8 สูตรอาหารเจเมนูเส้น แทรกเส้นในมื้อเจหลากสไตล์ให้เลือกสรร 
          - 6 อาหารเจจากโปรตีนเกษตร เมนูทดแทนเนื้อสัตว์คุณค่าสูง 
          - 8 สูตรอาหารเจเมนูเห็ด อิ่มบุญเพื่อสุขภาพทำกินได้ทั้งปี 
          - 8 อาหารเจเมนูเต้าหู้ เติมความอร่อยด้วยโปรตีนเน้น ๆ 
          - 12 สูตรอาหารเจสุดง่าย ภาพสวยชวนหิว ใคร ๆ ก็ทำได้

2. ชุดอาหารเจแบบสั่งล่วงหน้า 

         แทนที่จะรอลูกค้ามาซื้อทีละมื้อ ลองเปิดขายเป็นแพ็กเกจ เช่น มื้อกลางวันครบ 9 วัน หรือวันละ 2 มื้อ ส่งตรงถึงออฟฟิศหรือบ้านทุกเช้า ลูกค้าได้ความสะดวกโดยไม่ต้องคิดเมนูเอง ส่วนคนขายก็รู้ยอดล่วงหน้า ซื้อวัตถุดิบได้พอดีและแทบไม่มีของเหลือทิ้ง ทั้งนี้ ควรเปิดรับพรีออเดอร์ก่อนเริ่มเทศกาล 5-7 วัน และเก็บมัดจำบางส่วนไว้ก่อน ถ้าอยากได้ยอดเร็ว ลองชวนลูกค้าออฟฟิศสั่งเป็นกลุ่ม โดยให้ส่วนลดเมื่อสั่งตั้งแต่ 5 ชุดขึ้นไป ซึ่งช่วยประหยัดค่าส่งได้มากด้วย

         อีกทางเลือกคือเพิ่มชุดสายสุขภาพ เช่น ชุดคุมแคลอรีหรือชุดโปรตีนสูง เพื่อดึงลูกค้าที่ไม่ได้กินเจแต่อยากลองอาหารจากพืช และถ้าลูกค้าติดใจ ก็ต่อยอดเป็นบริการอาหารสุขภาพรายสัปดาห์หลังจบเทศกาลได้ทันที

 

          ส่วนวัตถุดิบแห้งและแช่เย็น เช่น เต้าหู้ ฟองเต้าหู้ โปรตีนเกษตร และเส้นต่าง ๆ สามารถรับจากร้านค้าส่งมาแบ่งขายได้โดยไม่ต้องผลิตเอง ในขณะที่เนื้อจากพืช (plant-based meat) หาซื้อง่ายขึ้นมากในช่วงหลัง ทั้งหมูสับ ไก่ และกุ้งจากพืช ถ้าเลือกยี่ห้อที่ระบุว่าเจด้วยจะขายได้ทั้งคนกินเจและสายวีแกน

4. ขายขนม ของว่าง และของทอด

          ของกินเล่นขายได้ในราคาไม่สูง ใช้เงินลงทุนน้อย และยังขายต่อได้หลังจบเทศกาล จึงเหมาะกับมือใหม่ที่อยากลองเริ่มต้น เมนูที่ขายดีมีให้เลือกหลายแบบ ทั้งขนมสไตล์จีนอย่างซาลาเปาไส้เห็ดหอม หมั่นโถว ขนมจีบเจ เต้าทึง เต้าฮวย และบัวลอยน้ำขิง ของทอดอย่างเผือกทอด มันทอด เต้าหู้ทอด ข้าวโพดทอด และเปาะเปี๊ยะทอด ไปจนถึงขนมไทยที่ไม่ใส่ไข่และไม่มีส่วนผสมจากสัตว์ เช่น ลูกชุบ ขนมกล้วย และขนมถ้วย

          - ซาลาเปาไส้เห็ดหอม ลูกกลมขาวนวลชวนรับประทาน
          - บัวลอยน้ำขิง ของหวานเพื่อสุขภาพร้อน ๆ จ้า
          - ลูกชุบหลากสี ขนมไทยสีสวยชวนรับประทาน

          - เต้าหู้ทอด กับน้ำจิ้มงาขาว อาหารว่างของคนกินเจ
          - เผือกทอดเจ อาหารว่างเจ กรอบนอกนุ่มใน
          - ข้าวโพดทอด อาหารว่างหวานกรอบ ทำเองง่าย ๆ
          - เปาะเปี๊ยะไส้เห็ด เมนูสุดอร่อยได้สุขภาพ

5. ขายเบเกอรี่เจ

          เบเกอรี่เจเป็นอีกเมนูหนึ่งที่ได้รับความสนใจในช่วงเทศกาลกินเจ เพราะถึงแม้ว่าจะเป็นช่วงเทศกาลกินเจ คนส่วนใหญ่ก็ยังคงต้องการบริโภคขนมจำพวกเบเกอรี่ เพียงแค่เปลี่ยนวัตถุดิบบางอย่างเท่านั้นก็สามารถขายให้คนกินเจได้อีกกลุ่ม ดังนั้นใครที่มีฝีมือในด้านการทำขนมอบอยู่แล้วอย่าง เค้กเจ คุกกี้เจ ขนมปังเจ คงไม่ใช่เรื่องยากแน่นอน แถมยังได้รายได้เสริมในช่วงเทศกาลกินเจอีกด้วยล่ะ หากเขียนป้ายว่า "เจ/วีแกน ไม่มีไข่ นม เนย" ให้ชัด จะช่วยดึงลูกค้าที่แพ้นมหรือแพ้ไข่ได้อีกกลุ่ม ถ้าใครยังนึกไม่ออกว่าเบเกอรี่เจทำอย่างไร ลองไปดูเมนูเหล่านี้ไว้เป็นไอเดียค่ะ

6. ขายเครื่องดื่ม

          เครื่องดื่มขายพ่วงกับอาหารได้ง่ายและได้กำไรต่อแก้วดี เช่น น้ำเต้าหู้ยังเป็นพระเอกของเทศกาลเหมือนเดิม ลองเพิ่มท็อปปิ้งอย่างลูกเดือย สาคู หรือเฉาก๊วยให้น่าสนใจขึ้น และทำแบบบรรจุขวดไว้ขายออนไลน์ด้วย สำหรับลูกค้าที่ดื่มน้ำเต้าหู้ทุกวันจนเริ่มเบื่อ นมพืชชนิดอื่นอย่างนมโอ๊ต นมงา นมข้าวกล้อง หรือนมอัลมอนด์ก็เป็นตัวเลือกใหม่ที่น่าลอง ส่วนน้ำผักผลไม้สดแบบไม่เติมน้ำตาลขายได้ทั้งคนกินเจและคนรักสุขภาพ แต่ต้องเก็บในที่เย็นและระบุวันหมดอายุบนขวดให้ชัด นอกจากนี้ ใครมีร้านกาแฟอยู่แล้วก็ร่วมกระแสได้ไม่ยาก แค่เพิ่มเมนูที่ใช้นมโอ๊ตหรือนมถั่วเหลืองแทนนมวัวในช่วงเทศกาลก็ขายกลุ่มลูกค้าที่กินเจได้อีก

          - วิธีทำน้ำเต้าหู้ นมถั่วเหลือง โฮมเมดสูตรเข้มข้น ทำดื่มเองดีกว่าไม่เสียอารมณ์

7. ขายซอสและเครื่องปรุงเจ

 

         คนที่ทำอาหารเจกินเองมักเจอปัญหาเดียวกัน คือรสชาติไม่กลมกล่อม เพราะขาดกระเทียม น้ำปลา และน้ำมันหอย เครื่องปรุงที่ช่วยเติมรสชาติตรงนี้จึงมีลูกค้ารออยู่แล้ว ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริกเผาเจ น้ำจิ้มซีฟู้ดเจ น้ำจิ้มสุกี้เจ ซอสเห็ดหอม ผงเห็ดปรุงรส หรือพริกแกงเจที่ไม่ใส่กะปิ หอม และกระเทียม

8. ธง ฉลาก และบรรจุภัณฑ์

          ร้านอาหารเจทุกร้านต้องใช้ของกลุ่มนี้ จึงเป็นธุรกิจที่ขายให้พ่อค้าแม่ค้าอีกทอดหนึ่ง ธงเหลืองแดงและป้ายผ้าคำว่า "เจ" ยังขายได้ทุกปี เช่นเดียวกับสติกเกอร์และฉลาก "เจ" สำหรับติดกล่องหรือขวด ซึ่งร้านที่ขายออนไลน์มักมองหาแบบที่ดีไซน์สวยและเข้ากับแบรนด์ของตัวเอง นอกจากนี้ บรรจุภัณฑ์รักษ์โลกอย่างกล่องชานอ้อยหรือถุงกระดาษก็น่าสนใจ เพราะเข้ากับภาพลักษณ์ของเทศกาลที่เน้นความบริสุทธิ์และการไม่เบียดเบียน